Chili con Chicken

Ingredienser (4 port.)

350 g kycklingfärs
2 vitlöksklyftor
2 tsk smör-&rapsolja
1 burk krossade tomater
2–3 tsk chilipulver
1 köttbuljongtärning
2 burkar vita bönor
1/2 dl hackad persilja
2 dl matyoghurt

Gör så här:
Skala och hacka vitlöken. Stek färsen i smör eller rapsolja i en stekpanna. Lägg i vitlöken och låt den fräsa med. Lägg över i en gryta. Tillsätt krossade tomater, chilipulver och smulad buljongtärning. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Blanda ner bönorna i grytan. Låt allt koka 2–3 min. Rör ner persiljan och hälften av matyoghurten. Servera med sallad och resten av matyoghurten. Tips! Istället för kycklingfärs kan du använda quorn eller mager nötfärs.

Källa: Arlaköket nr 1 2005